-
Oxfilépasta med trattkantareller – på 160 g oxfilé
View recipe: Oxfilépasta med trattkantareller – på 160 g oxfilé160 gram oxfilé, trattkantareller och en ganska rimlig mängd parmesan. Det blev krämig pasta för två. Pastan får väl ta en del av äran.
-
Höstens godaste pumpasoppa 2.0 – med äpple, bacon & brynt smör
View recipe: Höstens godaste pumpasoppa 2.0 – med äpple, bacon & brynt smörRostad butternut, syrligt äpple och pekannötter mixas till en len och fyllig soppa och toppas med bacon, brynt smör, parmesan och timjan. Höstens godaste pumpasoppa fick helt enkelt bli 2.0.
-
Krämig balsamicokyckling med bacon
View recipe: Krämig balsamicokyckling med baconJag älskar ändå när en middag som inte alls var särskilt genomtänkt visar sig vara värd att skriva ner. Den här började ungefär med att jag hade kyckling som behövde användas, ett paket bacon och ris kvar i kylen från en tidigare middag. Ingen stor vision alltså. Ingen handskriven inköpslista. Ingen ”på onsdag lagar vi…
-
Pankobakad torsk med citron- och dillsås
View recipe: Pankobakad torsk med citron- och dillsåsEnkel vardagsmat som smakar betydligt mer än arbetsinsatsen antyder. Frasig panko, saftig torsk, kall citron- och dillsås och helt vanlig kokt potatis. Och tydligen rätten som till slut fick min son att tillfälligt lägga ner sitt fleråriga korståg mot vit och beige mat.
-
Ugnsfrittata med potatis, korv och kantareller
View recipe: Ugnsfrittata med potatis, korv och kantarellerEn enkel ugnsfrittata med potatis, korv, kantareller och ost – perfekt när middagen ska bli god utan att man behöver åka och handla.
-
Enkel middag: Slow cooker-pasta med parmesan
View recipe: Enkel middag: Slow cooker-pasta med parmesanDet var visst ett tag sedan MatKlockan fick någon mat. Närmare bestämt sedan mars. 😅 Jag skulle gärna skylla på att jag ägnat det senaste halvåret åt avancerad receptutveckling, provlagningar och någon slags gastronomisk fördjupning. Det har jag inte. Jag har lagat mat. Väldigt mycket mat, faktiskt. Jag har bara varit betydligt bättre på att…
-
Krämig lövbiffpasta med champinjoner – och ja, barnen åt
View recipe: Krämig lövbiffpasta med champinjoner – och ja, barnen åtDet finns middagar man lagar med en tydlig plan, ett genomtänkt upplägg och ett lugn man absolut inte alltid har en vanlig vardag. Och så finns det middagar som blir riktigt bra ändå. Den här krämiga lövbiffpastan kom till för att det fanns lövbiff hemma, pastavatten gick att ordna och jag kände noll lust att…
-
Gravad oxfilé – den tystlåtna lyxrätten som gör sig själv
View recipe: Gravad oxfilé – den tystlåtna lyxrätten som gör sig självVissa rätter behöver inte visa upp sig.De bara ligger där, tysta i kylen, och blir bättre för varje timme.Gravad oxfilé är precis så – ett stycke stillsam lyx som smakar tålamod och självförtroende. Fyra dagar i vakuum och sen: silkeslen, lätt syrlig, perfekt sälta.Serverad med citron-pepparrotcrème och picklad röd steklök – mjuk, söt och vackert…
-
Ost- och skinkpaj med färdig pajdeg – enkel vardagsräddare
View recipe: Ost- och skinkpaj med färdig pajdeg – enkel vardagsräddare…för ibland får man erkänna att barndomens fredagslyx inte riktigt matchar vuxenlivets onsdagskaos. Vissa middagar är mer än mat. De är små tidsmaskiner. För mig är ost- och skinkpaj precis det – en rakettransport tillbaka till barndomens helger när livet gick i slow motion, fredagsmyset alltid vann och min pappa stod vid köksbänken och kavlade…
-
Rostad jordärtskockssoppa – krämigt recept med parmesan
View recipe: Rostad jordärtskockssoppa – krämigt recept med parmesanKrämig jordärtskockssoppa med rostad smak, parmesan och citron. Barnvänlig, enkel att göra och full av umami.
Recept värda en repris
Om Matklockan
Bakom Matklockan finns jag, Desiree – matnörd, småbarnsmamma och ständig recepttestare. Här delar jag maten som faktiskt blir god nog för att lagas igen.
